Como fazer frituras sequinhas e mais saudáveis

Para fazer frituras como croquetes, pastéis e batatas fritas ficarem crocantes e sem muitas gorduras segue algumas dicas:

Numa frigideira mais alta, coloque bastante óleo e adicione uma colherinha (café) de álcool no óleo frio, somente depois ligue o fogo.

Para o óleo não escurecer, acrescente um dente de alho inteiro (com a casca) quando o óleo estiver fritando. Ele demora a escurecer e você pode aproveitá-lo mais vezes.